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弱めの中火で、卵が半熟のうちに手早く巻くのが、きれいにふっくらと仕上げるコツ。
主材料：卵
ふんわりとしたいり卵にかに風味のかまぼこを散らした簡単かにたま。アツアツのあんをかけてめしあがれ。
主材料：卵 カニカマ 長ねぎ
キッシュの基本ともいえるレシピ。バターと粉をしっかりとすり混ぜて、さっくりとしたパイに仕上げます。
主材料：卵 生クリーム ほうれん草 べーコン
えびや白身魚などの魚介ともよく合う、ペパーミントをきかせた一品。さわやかな香りと、ナンプラーの風味とうまみが合わさって、エキゾチックなサラダに仕上がります。
主材料：えび たまねぎ れんこん
ゴルゴンゾーラ×洋梨×黒こしょうが絶品。重ねて巻いたパートフィロのほろほろサクサクもたまりません。
主材料：チーズ
蒸し焼きにし、卵はふんわり、じゃがいもはほっくりと仕上げます。
主材料：卵 じゃがいも べーコン
冷やし中華が食べたいけど、中華麺がない！というときに。常備しているパスタが一味違う冷やし中華に変身。
主材料：卵 ハム トマト きゅうり
シャキシャキとした歯ごたえのレタスに、口当たりのやさしい卵をプラス。食感の違いを楽しんで。
主材料：卵 レタス
焼き豚入りの炒飯を卵で包み、オイスターソースのこくをきかせたケチャップソースで、中華風の味わいに。
主材料：卵 長ねぎ 豚肉
野菜がたっぷり入ったボリューム満点のオムレツ。彩りもよく、栄養バランスもマル。
主材料：卵 じゃがいも トマト たまねぎ
ひじきの煮ものが残ったら、オムレツにしてみては。ひじきが具と味つけの二役をこなしてくれます。
主材料：卵 ひじき
冷麺風に仕立てたそばが新鮮です。たこは唐辛子の辛さがきいたつゆに漬けて味をしみ込ませます。
主材料：卵 たこ きゅうり
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