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「酢」 でレシピ検索しました 。

64件 ありました 。

和食に欠かせない調味料、酢。酢が決め手のレシピを人気順にご紹介します。

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がないもので
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カリフラワーの甘酢漬け

ほんのりと辛い、中華風ピクルス。
カリフラワーの歯ごたえがgood。

主材料:
カリフラワー 酢

大根とわかめの酢のもの

だし汁をプラスしたまろやかな酸味の酢のもの。
さっぱりとした味わいが箸休めにぴったりです。

主材料:
大根 わかめ 酢

ごぼうの甘酢漬け

主材料:
ごぼう 酢

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みそ味の麻婆なす

中華では花椒(ホワジャオ)を使いますが、今回は、おなじみの山椒の粉をたっぷりと。独特の風味がたまりません。

主材料:
豚挽き肉 なす 長ねぎ 味噌

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豚肉のケチャップソテー

ほどよく甘いソースで照り焼きにするから、肉がしっとり。

主材料:
豚薄切り肉

新しょうがの甘酢漬け

新しょうがのさわやかさを、ほどよい甘酢が引き立てます。そのままはもちろん、素材として料理に利用しやすいストックフード。

主材料:
新生姜 酢

なすとベーコンのさっぱりスパゲティ

酢のほどよい酸味が食欲をそそり、どんどん箸がすすみます。

主材料:
べーコン なす 酢

かぶの甘酢漬け

ほどよく昆布のとろみがついて、甘酢がかぶによくからみます。箸休めにぴったりの一品。

主材料:
かぶ 昆布 酢

いわしのしょうが煮

煮汁にたっぷりと酢を使い、しょうがの香りをきかせた夏らしいさっぱり味の煮もの。
酢を入れることでいわしの臭みが消え、柔らかく仕上がります。

主材料:
いわし 生姜 酢

アボカドのカクテルソースかけ

さわやかな酢玉ねぎと、辛味のあるソースが、アボカドのこくとよいバランス。

主材料:
アボカド たまねぎ レモン 酢

白菜とにんじんの甘酢漬け

赤唐辛子の辛みをきかせて、味のアクセントに。

主材料:
にんじん 白菜 酢

さばの酢豚風

本来、肉を揚げて作る酢豚も、脂ののったさばなら、焼いて甘酢にからめるだけでOK!
ケチャップベースの甘酢の香りが、食欲をそそります。

主材料:
さば パプリカ たまねぎ 酢

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