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厚めにむいたうどの皮も、おいしい１品料理になるのです。せん切りにして味をからめながら炒めて。
主材料：うど
うど、クレソン、スナップえんどうは、素材を生かした味つけでシンプルにいただきます。
主材料：うど クレソン スナップえんどう
「捨てるところなし」と言われるうどの、皮と芽をきんぴらに活用！うど独特のほろ苦さと甘辛味がなんともマッチし、ご飯がどんどんすすみますよ。
主材料：うど
鮮やかな赤い色と甘い風味の「パプリカ」をたっぷりと使った、ハンガリー生まれの煮込み料理。バターライスはもちろん、パスタやマッシュポテトを添えても◎。
主材料：牛こま切れ肉 トマト缶 パプリカ マッシュルーム
炊き込みご飯の冷凍があれば、忙しい日の強い味方に！
主材料：とうもろこし 米
うどのシャキシャキした歯ごたえが楽しめる、箸休めにぴったりの一品です。
主材料：うど
春野菜のうどは香りがよくて歯ごたえも楽しめます。油揚げにだしのうまみがしみ込んだ、ほっとする味です。
主材料：うど 鶏挽き肉 長ねぎ 油揚げ
うどの皮の独特な香りと食感をしみじみ味わって。３～４日はもつので、常備菜としても便利です。
主材料：うど
主材料：うど
淡泊なうどには、ごまの風味をきかせたこくのあるマヨネーズソースがぴったり。おつまみにもどうぞ。
主材料：うど ハム
生のうどのシャリシャリとしたは歯ざわりが楽しい、中華風の混ぜご飯です。
主材料：うど
うどのシャキシャキとした歯ごたえと、菜の花のほろ苦さを味わえる、春ならではの一品です。
主材料：うど 菜の花
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