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副菜

キャベツのガーリックオイル漬け

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更新日 2025/6/7

キャベツのガーリックオイル漬け
撮影 岡本真直

食物繊維が豊富なキャベツをレンジでチン。野菜の甘みとオリーブオイルの風味がマッチします。

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更新日 2025/6/7

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    58kcal

  • 塩分

    0.3g

※費用や栄養素は1/8量で算出しています。

レシピを作った人

大島 菊枝

料理家

      管理栄養士

      東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職(大豆イソフラボン研究)に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。

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      材料

      作りやすい分量
      • キャベツ
        1/31/3個約400g相当
      • にんにく
        1かけ
      • 小さじ1/3
      • オリーブオイル
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        キャベツはしんを取ってから、一口大に切る。にんにくは木べらを当ててつぶす。

      2. 2

        耐熱のボールに【1】を入れ、塩を加えてさっと混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分加熱する。粗熱を取って保存容器に入れ、オリーブオイルをひたひたに注ぐ。さめたらふたをして冷蔵庫で保存する。

        【ポイント】
        冷蔵庫で3~4日保存可

      初出 Cooking 2017年7/2号

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            大島 菊枝

            料理家

                管理栄養士

                東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職(大豆イソフラボン研究)に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。

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