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おかひじきの卵とじ

甘辛い味つけの半熟卵は、ご飯にのせても最高！ ふわふわ卵とシャキシャキのおかひじき、食感のコントラストが楽しい一品です。

料理：

撮影： 澤木央子

おかひじきの卵とじ

材料 （2人分）

  • おかひじき　1パック（60～70g）
  • 卵　3個
  • 〈A〉
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　酒　小さじ2
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　塩　ひとつまみ
  • サラダ油

作り方

  • おかひじきは食べやすい長さに切る。

    おかひじきは食べやすい長さに切る。

  • ボールに卵を割り入れてほぐし、Aを加えてざっと混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、おかひじきを入れてしんなりするまで炒める。【2】を回し入れてざっくりと炒め、半熟状になったら火を止め、器に盛る。

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レシピ掲載日： 2023.4.1

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