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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

さつまいものヨーグルトサラダ

さつまいもの甘みと、ヨーグルトの酸味がよく合います。香ばしく焼いたバゲットにのせて食べても。

料理：

撮影： 広瀬貴子

さつまいものヨーグルトサラダ

材料 （4人分）

  • さつまいも（大）　1本（約400g）
  • レーズン　大さじ2
  • パセリのみじん切り　小さじ2
  • ヨーグルトドレッシング
  • 　プレーンヨーグルト、オリーブオイル　各大さじ2
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　粗びき黒こしょう　少々

熱量 207kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • さつまいもは皮つきのまま1.5cm角に切り、水に10分ほどさらす。鍋にさつまいもと、たっぷりの水を入れて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、竹串がすーっと通るまで5分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。レーズンは粗いみじん切りにする。

  • ボールにドレッシングの材料を混ぜる。【1】と、パセリを加えてあえる。冷蔵で2～3日保存可能。

    ※作り置きで使う密閉容器は、熱湯を回しかけて自然乾燥し、清潔にしておいてください。また、おかずを容器に入れるときは完全にさましてください。

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なぜか作り続けたくなる　飛田和緒さんのレシピの魅力

レシピ掲載日： 2015.10.2

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