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もやし専用ピリ辛そぼろ鍋

しょうががきいたピリ辛そぼろをたっぷりからめてめしあがれ。

料理:

撮影: 岡本真直

もやし専用ピリ辛そぼろ鍋

材料 (2〜3人分)

  • もやし 3袋(約600g)
  • ピリ辛そぼろ
  •  豚ひき肉 150g
  •  ザー菜(びん詰)のみじん切り 50g
  •  しょうがのすりおろし 3かけ分
  •  酒 大さじ3
  •  豆板醤 小さじ2
  • ペースト状中華だしの素 大さじ1/2
  • 白すりごま 大さじ2

熱量 176kcal(1/3量) 塩分 2.7g(1/3量)

作り方

  • もやしはできればひげ根を取る。鍋にピリ辛そぼろの材料を入れて混ぜ、中火にかけて炒める。肉がほぐれたら中華だしの素と、水4カップを加える。煮立ったらアクを取り、2~3分煮る。塩小さじ1/2と、もやし、すりごまを加えてざっと混ぜる。

レシピ掲載日: 2018.1.2

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