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もやし専用ピリ辛そぼろ鍋

しょうががきいたピリ辛そぼろをたっぷりからめてめしあがれ。

料理：

撮影： 岡本真直

もやし専用ピリ辛そぼろ鍋

材料 （2〜3人分）

  • もやし　3袋（約600g）
  • ピリ辛そぼろ
  • 　豚ひき肉　150g
  • 　ザー菜（びん詰）のみじん切り　50g
  • 　しょうがのすりおろし　3かけ分
  • 　酒　大さじ3
  • 　豆板醤　小さじ2
  • ペースト状中華だしの素　大さじ1/2
  • 白すりごま　大さじ2
  • 塩

熱量 176kcal（1/3量） 塩分 2.7g（1/3量）

作り方

  • もやしはできればひげ根を取る。鍋にピリ辛そぼろの材料を入れて混ぜ、中火にかけて炒める。肉がほぐれたら中華だしの素と、水4カップを加える。煮立ったらアクを取り、2～3分煮る。塩小さじ1/2と、もやし、すりごまを加えてざっと混ぜる。

レシピ掲載日： 2018.1.2

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