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キャベツ麺の生ハムカルボナーラ

生クリームや牛乳を使わないから、さっぱりと軽やか。粉チーズの塩けでキャベツの甘みが引き立ちます。

料理:

撮影: 野口健志

キャベツ麺の生ハムカルボナーラ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 80g
  • キャベツの葉 4枚(約200g)
  • 生ハム 6枚(約60g)
  • カルボナーラソース
  •  卵 2個
  •  粉チーズ 大さじ4
  •  オリーブオイル 小さじ2
  •  塩 少々
  • 塩 粗びき黒こしょう

熱量 420kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • キャベツは縦に幅1cmに切り、長ければ半分に切る。大きめのボールにカルボナーラソースの材料を入れて、よく混ぜる。生ハムは大きめにちぎる。

  • 鍋に2リットルの湯を沸かして塩大さじ1と1/3を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆでる。ゆで上がる2分前にキャベツを加えてざっと混ぜ、ともにざるに上げて湯をきる。

  • 【1】のボールにスパゲティ、キャベツを加え、よくあえて器に盛る。生ハムを等分にのせ、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日: 2021.5.17

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