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主食

キャベツ麺の生ハムカルボナーラ

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更新日 2025/6/17

キャベツ麺の生ハムカルボナーラ
撮影 野口健志

生クリームや牛乳を使わないから、さっぱりと軽やか。粉チーズの塩けでキャベツの甘みが引き立ちます。

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更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約790円

  • カロリー

    420kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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2人分
  • スパゲティ
    80g
  • キャベツの葉
    4
  • 生ハム
    6
  • カルボナーラソース

    • 2
    • 粉チーズ
      大さじ4
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • 少々
  • 大さじ1と1/3
  • 粗びき黒こしょう
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    キャベツは縦に幅1cmに切り、長ければ半分に切る。大きめのボールにカルボナーラソースの材料を入れて、よく混ぜる。生ハムは大きめにちぎる。

  2. 2

    鍋に2リットルの湯を沸かして塩大さじ1と1/3を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆでる。ゆで上がる2分前にキャベツを加えてざっと混ぜ、ともにざるに上げて湯をきる。

  3. 3

    【1】のボールにスパゲティ、キャベツを加え、よくあえて器に盛る。生ハムを等分にのせ、粗びき黒こしょう適宜をふる。

初出 オレンジページ 2021年5/17号

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        小田 真規子

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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