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オクラとちくわのめんつゆびたし

細かくたたいたオクラがちくわにからみ、つるんといただけます。めんつゆでご飯がすすむ味&ちくわで食べごたえをプラス。

料理:

撮影: 岡本真直

オクラとちくわのめんつゆびたし

材料 (2人分)

  • オクラ 10本
  • ちくわ 1本
  • めんつゆ(ストレートタイプ) 大さじ2

熱量 38kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • ちくわは薄い輪切りにする。オクラはへたを切り、がくのまわりを薄く削って塩少々をふってころがす(板ずり)。熱湯で10秒ほどゆで、ざるに上げる。

  • オクラの粗熱が取れたら小口切りにし、包丁で細かくたたく。ボールに入れ、ちくわ、めんつゆと、水大さじ1を加えて混ぜる。

レシピ掲載日: 2021.8.17

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