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オクラとちくわのめんつゆびたし

細かくたたいたオクラがちくわにからみ、つるんといただけます。めんつゆでご飯がすすむ味＆ちくわで食べごたえをプラス。

料理：

撮影： 岡本真直

オクラとちくわのめんつゆびたし

材料 （2人分）

  • オクラ　10本
  • ちくわ　1本
  • めんつゆ（ストレートタイプ）　大さじ2
  • 塩

熱量 38kcal（1人分） 塩分 0.8g（1人分）

作り方

  • ちくわは薄い輪切りにする。オクラはへたを切り、がくのまわりを薄く削って塩少々をふってころがす（板ずり）。熱湯で10秒ほどゆで、ざるに上げる。

  • オクラの粗熱が取れたら小口切りにし、包丁で細かくたたく。ボールに入れ、ちくわ、めんつゆと、水大さじ1を加えて混ぜる。

レシピ掲載日： 2021.8.17

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