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副菜

しらたきのきんぴら風

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更新日 2025/6/17

しらたきのきんぴら風
撮影 岡本真直

塩昆布のうまみが味のまとめ役。しらたきといんげんの食感の違いも楽しい。

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更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    65kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

しらいのりこ(ごはん同盟)

料理家

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料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。

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材料

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2人分
  • しらたき
    1
  • さやいんげん
    1
  • 塩昆布
    10g
  • サラダ油
    小さじ2
  • 大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    しらたきは熱湯でさっとゆでて水けをきり、粗熱が取れたら食べやすく切る。さやいんげんはへたを切り、斜めに3等分に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ2を強めの中火で熱し、【1】を1分ほど炒める。塩昆布を加えて酒大さじ1をふり、さっと炒め合わせる。

初出 オレンジページ 2021年7/2号

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