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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

エスニック春雨

おなじみの春雨サラダを香菜やナンプラーでアジアンテイストに。献立をぐっと夏らしく盛り上げます。

料理：

撮影： 鈴木泰介

エスニック春雨

材料 （2人分×2回分）

  • 緑豆春雨（乾燥）　150g
  • 帆立て貝柱の水煮缶詰（65g入り）　2缶
  • 桜えび　10g
  • きゅうり　2本
  • みょうが　2個
  • 香菜（パクチー）　1束（約30g）
  • エスニックだれ
  • 　レモン汁、サラダ油　各大さじ3
  • 　ナンプラー　大さじ2
  • 　砂糖　小さじ2
  • 　赤唐辛子の小口切り　少々
  • ※冷蔵で2～3日保存可能

調理時間  熱量 277kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • 鍋に湯を沸かして春雨を袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて粗熱を取り、食べやすい長さに切る。きゅうりは両端を切り、みょうがとともに、縦半分に切って、斜め薄切りにする。香菜はざく切りにする。

  • ボールにエスニックだれの材料を混ぜ合わせる。帆立てを缶汁ごと加え、【1】、桜えびも加えて、よく混ぜ合わせる。保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

レシピ掲載日： 2017.7.2

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