副菜
ガドガドサラダ
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- 卵4個
- もやし500g
- ピーマン3個
- トマト1個
- 厚揚げ1枚
- サラダ油少々
ドレッシング
- 甘みのないピーナッツバター80g
- しょうゆ大さじ3
- 砂糖小さじ2
- みりん大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 酢大さじ1/2
- ラー油少々
- チキンスープ大さじ3
作り方
調理
- 1ピーマンはせん切りにし、もやしとともにさっとゆでて、水けをきる。
- 2厚揚げは熱湯を通したあと、フライパンに熱したサラダ油で焦げ目がつくまで両面を焼き、縦2つに切ったあと1cm幅に切る。
- 3トマトは7～8mm幅のくし形に切る。
- 4卵は堅ゆでにして殻をむき、縦4つに切る。
- 5ドレッシングを合わせる。ピーナッツバター以外の材料を混ぜ合わせ、ピーナッツバターに少しずつ加えて溶きのばす。
- 6器に野菜と厚揚げ、ゆで卵を彩りよく盛り合わせ、ドレッシングを添える。
レシピ掲載日 1986.4.2
もやしの豆知識
一年を通して手軽に手に入るもやしは、低カロリーでありながら食物繊維やビタミンC、カリウムなどを含みます。新鮮なもやしは、根が白く、シャキシャキとした食感とみずみずしさがあります。茶色く変色しているものは避けましょう。保存する際は、水を張った容器に入れて冷蔵庫で保管すると鮮度を保ちやすくなります。
【もやしについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
料理のきほん
220kcal
15分
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