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プチトマトのエスニック風マリネのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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副菜

プチトマトのエスニック風マリネ

0(0件)

更新日 2024/4/3

#副菜
#エスニック
#アジアンサラダ
#夏
#おもてなしサラダ
#トマト

撮影青山紀子

プチトマトを丸ごと使う、見た目も楽しいメニュー。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約240円
カロリー
163kcal
塩分
2.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

プチトマト
300g
玉ねぎ
1/4個
赤唐辛子
1/2本
にんにく
1かけ
レモンの薄切り
1枚
レモンの絞り汁
1/2個分
ナンプラー（またはしょうゆ）
大さじ2
あれば香菜
適宜
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
プチトマトはへたを取り除き、熱湯に10秒つけて水にとり、ざるに上げて皮をむく。
2
赤唐辛子はへたと種を取り除いて小口切りにし、湯に10分つけてもどす。玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは粗みじんに切る。レモンの薄切りは皮をむいて三角形に切る。
3
フライパンにサラダ油大さじ２を中火で熱し、にんにくを入れて薄く色づくまで炒め、取り出す。にんにくを炒めた油、レモンの絞り汁、ナンプラーを混ぜ合わせてたれを作る。
4
にんにく、香菜以外の材料と、3.のたれを混ぜ合わせ、器に盛って冷やす。食べるときににんにくを散らし、香菜を添える。（１人分１６３kcal 　塩分２.６ｇ）

レシピ掲載日　1998.6.17

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