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主食

濃厚カルボナーラ風そうめん

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • #主食
  • #洋食
  • #そうめん
  • #通年
  • #アスパラガス
  • #卵
  • #牛乳
撮影 野口健志

柔らかいそうめんに濃厚なソースがよくからんで絶品! アスパラを薄く削るのもポイントです。

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更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    446kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

きじま りゅうた

料理家

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祖母、母と三世代に渡る料理家。母のアシスタントとして修行を積み、独立。祖母や母が作ってくれた伝統的な家庭料理、行事の料理を後世に伝える使命とともに、自身の明るいキャラクターをいかした楽しいトークとオリジナリティあふれる料理の数々に幅広いファンがついている。

クックモード

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材料

無料でお試し!

2人分
  • そうめん
    2束
  • グリーンアスパラガス
    5本
  • ベーコン
    2枚
  • 卵黄
    2個分
  • 牛乳
    120ml
  • 粉チーズ
    適宜
  • オリーブオイル
  • 塩
  • 粗びき黒こしょう

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    フライパンにたっぷりの湯を沸かしはじめる。アスパラは根元を切り落とし、ピーラーで縦に薄く削る。ベーコンは幅7~8mmに切る。
  2. 2
    湯が沸いたら、そうめんを入れて、吹きこぼれない火加減で袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる30秒前にアスパラを加える。ともにざるに上げ、水けをきる。
  3. 3
    フライパンをさっと拭き、オリーブオイル大さじ1/2を中火で熱する。ベーコンを入れてさっと炒め、脂が出てきたら牛乳と粉チーズ大さじ1、塩少々を加える。煮立ったら火を止め、【2】、卵黄を加えて手早く混ぜ合わせる。全体がなじんだら器に盛り、粉チーズ、粗びき黒こしょう各適宜をふる。

初出 オレンジページ 2018年8月号

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                  きじま りゅうた

                  料理家

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                      今日の献立

                      主菜

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                      • 354kcal
                      副菜

                      青梗菜とザーサイのあえもの

                      • 56kcal
                      汁物

                      新ごぼうと油揚げのみそ汁

                      • 89kcal
                      献立カレンダー