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主食

台湾風あえそうめん

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更新日 2025/6/16

台湾風あえそうめん
撮影 木村 拓(東京料理写真)

にらや削り節など、香りやうまみ満点の具を添えて。卵をくずしてよく混ぜながらどうぞ。

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更新日 2025/6/16

  • 費用目安

    約270円

  • カロリー

    460kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小林 まさみ

料理家

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会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分
  • そうめん
    2
  • 豚ひき肉
    150g
  • A

    • 大さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ2
    • オイスターソース
      小さじ1
    • 大さじ3
  • にらの薄い小口切り
    1/2束分
  • 削り節
    2パック
  • 刻みのり
    適宜
  • 卵黄
    2個分
  • ごま油
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、ひき肉を加えて1分炒める。Aを加え、汁けが大さじ2ほどになるまで煮つめる。

  2. 2

    そうめんは袋の表示どおりゆで、流水で洗って水けを絞り、ごま油大さじ1/2をからめる。

  3. 3

    器にそうめんを盛り、にら、削り節、のり、肉みそをのせ、中央に卵黄をのせる。

初出 オレンジページ 2021年7/17号

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          汁物

          わかめとねぎのスープ

          • 39kcal
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          しし唐くるくるチーズ春巻き

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