初めにクミンシードの香りを油にうつしてから、材料を炒めるだけ。プリプリのえびとシャキッとした野菜の歯ごたえ、クミンシードのプチプチした食感が楽しい、エスニック風味の一皿が完成します。
玉ねぎは2cm四方に切る。オクラはへたを切り、長さ2cmに切る。えびは背わたがあれば竹串などで取る。
フライパンに「S&B スパイス&ハーブ クミンシード」と、サラダ油大さじ1を入れて弱火にかけ、プチプチとはじけて香りが出るまで1~2分炒める。玉ねぎ、えび、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて中火にし、2分ほど炒める。えびの色が変わったらオクラを加え、30秒ほど炒め合わせる。