えびとキャベツのオイスター焼きそば
えびのうまみとキャベツの甘みを生かした、シンプルな焼きそば。味つけは、こくのあるオイスターソースにおまかせ！
料理： 渡辺あきこ
撮影： 山田広幸
- 熱量 443kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 中華蒸し麺 4玉
- むきえび 100g
- 豚こま切れ肉 100g
- キャベツ 1/4個（200g）
- ねぎ 1/2本
- 下味
- しょうゆ 小さじ1
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ2
- 塩 少々
作り方
えびは水洗いして、水けをペーパータオルなどで拭き、背わたのあるものは、竹串などで取り除く。豚肉は食べやすい大きさに切り、下味の材料をふっておく。キャベツは長さ4cm、幅1cmに切る。ねぎは長さ4cmに切り、縦に切り目を入れて開き、幅5mmに切る。耐熱性のボールに麺を入れ、ラップをかけて電子レンジで4分加熱し、箸で全体をほぐす。
中華鍋にサラダ油を熱して、豚肉、えびを入れ、強火で炒める。えびの色が変わったら、キャベツとねぎを加えて1分ほど炒め合わせる。麺を加えて、ほぐしながらさらに炒め合わせ、全体に油が回ったら、オイスターソース、塩で調味する。
時間15分、熱量443kcal、塩分2.6g（1人分）
時間15分、熱量443kcal、塩分2.6g（1人分）
レシピ掲載日：1994.7.2
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