材料を見る

汁物

なすのみそ汁

0(0件)

更新日 2025/6/24

撮影 南雲保夫

みそとよく合ういりこだしで、感動的なおいしさのみそ汁に。

0(0件)

更新日 2025/6/24

  • 費用目安

    約120円

  • カロリー

    39kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

石原 洋子

料理家

      日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • なす(大)
        11個約100g相当
      • みょうが
        2
      • 青じその葉
        2
      • A

        • 濃縮いりこだし
          2/3カップ下記参照
        • 1と1/3カップ
      • みそ
        大さじ1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      下記の『濃縮いりこだしの作り方』を参照し、だしをとる。

      調理

      1. 1

        なすはへたを切って幅1cmの半月切りにし、水にさっとさらしてざるに上げる。みょうがは薄い小口切りにする。青じそは軸を切って縦半分に切り、横に細切りにする。ともにざるに入れて水にさっとさらし、水けをきる。

      2. 2

        鍋にAを入れて中火で煮立て、なすを入れてふたをし、2~3分煮る。みそを溶き入れて器に盛り、みょうがと青じそをのせる。

      初出 Cooking 2017年9/2号

      「濃縮いりこだし」の作り方

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ汁物なすのみそ汁

            レシピを作った人

            石原 洋子

            料理家

                日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

                    NEW

                    2025年07月02日発売
                    (一部地域を除く)

                    ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼