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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

そら豆の白あえ

やさしい味わいのあえごろもとそら豆が好相性！

料理：

撮影： 鈴木泰介

そら豆の白あえ

材料 （2人分）

  • そら豆　15～20粒
  • 〈白あえごろも〉
  • 　木綿豆腐　1/3丁（約100g）
  • 　白すりごま　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ2
  • 　塩　小さじ1/2強
  • 　しょうゆ　小さじ1/4

熱量 99kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • そら豆は熱湯で2～3分ゆでてざるに上げ、粗熱を取って皮をむく。豆腐はペーパータオルで包んで水けを拭き取り、ざるに入れる。ざるをボールに重ね、ゴムべらなどで豆腐を裏ごしし、残りの白あえごろもの材料を加えて混ぜる（堅ければ、水少々を加えてなめらかにする）。そら豆を加えてあえる。

レシピ掲載日： 2019.4.2

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