副菜

そら豆の白あえ

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 鈴木泰介

やさしい味わいのあえごろもとそら豆が好相性！

(件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約390円

  • カロリー

    99kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • そら豆
    15粒

  • 〈白あえごろも〉

    • 木綿豆腐
      1/3丁
    • 白すりごま
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ2
    • 塩
      小さじ1/2
    • しょうゆ
      小さじ1/4

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    そら豆は熱湯で2～3分ゆでてざるに上げ、粗熱を取って皮をむく。豆腐はペーパータオルで包んで水けを拭き取り、ざるに入れる。ざるをボールに重ね、ゴムべらなどで豆腐を裏ごしし、残りの白あえごろもの材料を加えて混ぜる（堅ければ、水少々を加えてなめらかにする）。そら豆を加えてあえる。

初出　オレンジページ 2019年4月号