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鮭とかぶのしょうがみそ蒸し

ふっくら蒸した鮭とみずみずしいかぶがあいまって、ほっとするおいしさ。しょうがとみその風味が食欲をそそります。

料理:

撮影: 馬場敬子

鮭とかぶのしょうがみそ蒸し

材料 (2人分)

  • 生鮭の切り身 2切れ(約200g)
  • かぶ 2個(約200g)
  • しょうがみそ〈大きめのボールに混ぜる〉
  •  おろししょうが  少々
  •  みそ、酒、みりん 各大さじ1と1/2
  •  塩 ごま油

熱量 227kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

下準備

     
  • ・かぶは葉を切り分けて皮をむき、縦半分に切ってから縦に幅5㎜に切る。葉は長さを半分に切る。
    ・鮭はペーパータオルで水けを拭き、一切れを4等分のそぎ切りにする。



作り方

  • かぶの葉は塩、ごま油各少々をまぶす。しょうがみそのボールに鮭を加えてからめる。

  • 耐熱皿にかぶの身と葉を広げ入れ、鮭をしょうがみそごとのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で5~6分加熱する。

    耐熱皿にかぶの身と葉を広げ入れ、鮭をしょうがみそごとのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で5~6分加熱する。

鮭×かぶの「名コンビ」レシピ

レシピ掲載日: 2016.3.2

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