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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鮭とかぶのしょうがみそ蒸し

ふっくら蒸した鮭とみずみずしいかぶがあいまって、ほっとするおいしさ。しょうがとみその風味が食欲をそそります。

料理：

撮影： 馬場敬子

鮭とかぶのしょうがみそ蒸し

材料 （2人分）

  • 生鮭の切り身　2切れ（約200g）
  • かぶ　2個（約200g）
  • しょうがみそ〈大きめのボールに混ぜる〉
  • 　おろししょうが　 少々
  • 　みそ、酒、みりん　各大さじ1と1/2
  • 　塩　ごま油

熱量 227kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

下準備

    　

  • ・かぶは葉を切り分けて皮をむき、縦半分に切ってから縦に幅5㎜に切る。葉は長さを半分に切る。
    ・鮭はペーパータオルで水けを拭き、一切れを4等分のそぎ切りにする。



作り方

  • かぶの葉は塩、ごま油各少々をまぶす。しょうがみそのボールに鮭を加えてからめる。

  • 耐熱皿にかぶの身と葉を広げ入れ、鮭をしょうがみそごとのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。

    耐熱皿にかぶの身と葉を広げ入れ、鮭をしょうがみそごとのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。

鮭×かぶの「名コンビ」レシピ

レシピ掲載日： 2016.3.2

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