主菜
鮭とかぶのしょうがみそ蒸し
更新日 2025/6/4
撮影 馬場敬子
ふっくら蒸した鮭とみずみずしいかぶがあいまって、ほっとするおいしさ。しょうがとみその風味が食欲をそそります。
更新日 2025/6/4
- 費用目安
約420円
- カロリー
227kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 生鮭の切り身2切れ
- かぶ2個
しょうがみそ〈大きめのボールに混ぜる〉
- おろししょうが少々
- みそ大さじ1と1/2
- 酒大さじ1と1/2
- みりん大さじ1と1/2
- 塩少々
- ごま油少々
作り方
下準備
・かぶは葉を切り分けて皮をむき、縦半分に切ってから縦に幅5㎜に切る。葉は長さを半分に切る。
・鮭はペーパータオルで水けを拭き、一切れを4等分のそぎ切りにする。
調理
- 1
かぶの葉は塩、ごま油各少々をまぶす。しょうがみそのボールに鮭を加えてからめる。
- 2
耐熱皿にかぶの身と葉を広げ入れ、鮭をしょうがみそごとのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。
初出 Cooking 2016年3月号
