れんこんとハムのピリ辛スープ
れんこんの軽快な歯ざわりが楽しめる、おかずスープです。
料理： 藤野嘉子
撮影： 鈴木泰介
- 熱量 136kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- れんこん 2/3節（約150g）
- ハム 2枚（約40g）
- ねぎのみじん切り 5cm分
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
- ごま油 塩 こしょう しょうゆ ラー油
作り方
れんこんは皮をむいて幅5mmのいちょう切りにし、水に2分ほどさらしてから水けをきる。ハムは放射状に6等分に切る。
鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、れんこんをさっと炒め、水2カップ、鶏ガラスープの素、ハムを加える。中火のまま5分ほど煮て、塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ1で調味する。ねぎを加えて器に盛り、ラー油少々をふる。
レシピ掲載日：2019.9.2
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