汁物
れんこんとハムのピリ辛スープ
更新日 2025/6/20
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- れんこん2/3節
- ハム2枚
- ねぎのみじん切り5cm分
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- ごま油小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- しょうゆ小さじ1
- ラー油少々
作り方
調理
- 1
れんこんは皮をむいて幅5mmのいちょう切りにし、水に2分ほどさらしてから水けをきる。ハムは放射状に6等分に切る。
- 2
鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、れんこんをさっと炒め、水2カップ、鶏ガラスープの素、ハムを加える。中火のまま5分ほど煮て、塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ1で調味する。ねぎを加えて器に盛り、ラー油少々をふる。
初出 オレンジページ 2019年9/2号
レビュー
Review
質問
10分
285kcal
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