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主菜

じゃがいもとチキンのパセリパン粉焼き

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更新日 2024/4/4

#主菜
#洋食
#パン
#通年
#にんにく
#パセリ
#鶏もも肉
#じゃがいも

撮影木村拓（東京料理写真）

パン粉の香ばしさと、パセリの香りが口の中に広がります。鶏肉のジューシーな肉汁がじゃがいもにからんで、たまらないおいしさです！

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更新日 2024/4/4

費用目安
約380円
カロリー
447kcal
塩分
3.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

上田淳子

料理家

料理研究家。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。フランスのミシュラン星つきレストラン、スイスのホテルなどで料理修業を積み、帰国後に料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、テレビや雑誌など多数のメディアで活躍。確かな技術とわかりやすい解説に定評がある。

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材料

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2人分

じゃがいも
2個
鶏もも肉（小）
1枚
にんにくのすりおろし
1かけ分
パセリパン粉
- パン粉
  大さじ4
- パセリのみじん切り
  大さじ1
- オリーブオイル
  大さじ2
塩
こしょう

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、塩小さじ1/2をまぶす。鶏肉は余分な脂肪を取って一口大に切り、にんにくと塩小さじ1/2、こしょう少々をもみ込む。
2
耐熱容器にじゃがいもと鶏肉を並べ入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで10～12分加熱する。パセリパン粉の材料を混ぜて全体にかけ、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで5分ほど焼く。

初出　オレンジページ 2019年9月号

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