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じゃがいもとチキンのパセリパン粉焼き

パン粉の香ばしさと、パセリの香りが口の中に広がります。鶏肉のジューシーな肉汁がじゃがいもにからんで、たまらないおいしさです!

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

じゃがいもとチキンのパセリパン粉焼き

材料 (2人分)

  • じゃがいも 2個(約300g)
  • 鶏もも肉(小) 1枚(約200g)
  • にんにくのすりおろし 1かけ分
  • パセリパン粉
  •  パン粉 大さじ4
  •  パセリのみじん切り 大さじ1
  •  オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 こしょう

熱量 447kcal(1人分) 塩分 3.3g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、塩小さじ1/2をまぶす。鶏肉は余分な脂肪を取って一口大に切り、にんにくと塩小さじ1/2、こしょう少々をもみ込む。

  • 耐熱容器にじゃがいもと鶏肉を並べ入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで10~12分加熱する。パセリパン粉の材料を混ぜて全体にかけ、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで5分ほど焼く。

レシピ掲載日: 2019.9.2

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