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熱量 213kcal（1/3量で）
塩分 0.2g（1/3量で）
具の材料に小麦粉適宜を薄くまぶす。
フリットごろもを作る。ボールに卵を割り入れてよく溶き、小麦粉、片栗粉、フレーバーの材料を加えてだまがなくなるまでしっかり混ぜる。炭酸水を加えてさっと混ぜたら、ころもの完成。
揚げ油を低温（※1）に熱する。具を大きめのスプーンですくってころもに入れ、菜箸で押さえながら余分なころもを落とす。鍋肌からそっと油に入れる。ころもがふくらんできたら高めの中温（※2）にし、ときどき返しながら薄いきつね色になるまで2～3分揚げる。仕上げにトッピングをふる。
※1 約160℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がゆっくりと揺れながら出る程度。
※2 約180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
レシピ掲載日： 2019.3.17
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