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極上ズッキーニステーキ

大胆な半割りだからこそのリッチな香ばしさ! じゅわーっとしみ込むバターしょうゆを、ご堪能あれ。

料理:

撮影: 鈴木泰介

極上ズッキーニステーキ

材料 (2人分)

  • ズッキーニ 2本(約300g)
  • にんにくの薄切り 2かけ分
  • 塩 サラダ油 バター しょうゆ

熱量 137kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • ズッキーニはへたつきのまま縦半分に切り、断面に浅く格子状の切り目を入れ、塩少々をふる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、にんにくを入れてこんがりと色づくまで焼き、取り出す。ズッキーニを断面を下にして入れて中火にし、ときどき押さえながら2~3分焼く。裏返して弱めの中火で3分焼き、にんにくとともに器に盛る。

  • 【2】のフライパンにバター15g(大さじ1強)を入れて弱めの中火で溶かし、しょうゆ小さじ2を加えて混ぜる。ひと煮立ちしたらかるく混ぜて【2】にかけ、好みでバター適宜をのせる。

レシピ掲載日: 2020.6.2

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