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キャベツのレンチンシュウマイ

皮で包まずにキャベツをまぶせば、見た目も鮮やか。大きなリング形がインパクト大!

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

キャベツのレンチンシュウマイ
  • 熱量 350kcal(1人分)
  • 塩分 2.1g(1人分)

材料 (2人分)

  • キャベツの葉  2~3枚(約150g)
  • 〈ひき肉だね〉
  •  豚ひき肉  200ɡ
  •  玉ねぎのみじん切り 3/4個分
  •  片栗粉大さじ2  しょうゆ、ごま油 各小さじ1 
  •  塩  小さじ1/4
  •  
  • 塩 片栗粉 練り辛子 酢 しょうゆ

作り方

キャベツは堅いしんを切り、幅2mmに切る。塩小さじ1/3をふって5分ほどおき、水けを絞る。ほぐして片栗粉小さじ2をまぶす。
ひき肉だねの材料をボールに入れ、スプーンで粘りが出るまで練り混ぜる。耐熱皿にリング状(外径17cm)にまとめ、表面全体に【1】をはりつける。
水大さじ1をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分ほど加熱する。ラップをしたまま2分ほど蒸らす。食べやすい大きさに切り、練り辛子適宜をのせ、酢、しょうゆ各適宜を混ぜて添える。

レシピ掲載日:2020.6.17

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