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副菜

キャベツのレンチンシュウマイ

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更新日 2025/6/9

キャベツのレンチンシュウマイ
撮影 木村 拓(東京料理写真)

皮で包まずにキャベツをまぶせば、見た目も鮮やか。大きなリング形がインパクト大!

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更新日 2025/6/9

  • 費用目安

    約400円

  • カロリー

    350kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

市瀬 悦子

料理家

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食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

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2人分
  • キャベツの葉
    2
  • 〈ひき肉だね〉

    • 豚ひき肉
      200ɡ
    • 玉ねぎのみじん切り
      3/4個分
    • 片栗粉
      大さじ2
    • しょうゆ
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ1
    • 小さじ1/4
  • 小さじ1/3
  • 片栗粉
    小さじ2
  • 練り辛子
    適宜
  • 適宜
  • しょうゆ
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    キャベツは堅いしんを切り、幅2mmに切る。塩をふって5分ほどおき、水けを絞る。ほぐして片栗粉小さじ2をまぶす。

  2. 2

    ひき肉だねの材料をボールに入れ、スプーンで粘りが出るまで練り混ぜる。耐熱皿にリング状(外径17cm)にまとめ、表面全体に【1】をはりつける。

  3. 3

    水大さじ1をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで6分ほど加熱する。ラップをしたまま2分ほど蒸らす。食べやすい大きさに切り、練り辛子適宜をのせ、酢、しょうゆを混ぜて添える。

初出 オレンジページ 2020年6/17号

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          新玉ねぎときぬさやのみそ汁

          • 44kcal

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