キャベツのレンチンシュウマイ
皮で包まずにキャベツをまぶせば、見た目も鮮やか。大きなリング形がインパクト大！
料理： 市瀬悦子
撮影： 木村拓（東京料理写真）
- 熱量 350kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- キャベツの葉 2～3枚（約150g）
- 〈ひき肉だね〉
- 豚ひき肉 200ɡ
- 玉ねぎのみじん切り 3/4個分
- 片栗粉大さじ2 しょうゆ、ごま油 各小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 塩 片栗粉 練り辛子 酢 しょうゆ
作り方
キャベツは堅いしんを切り、幅2mmに切る。塩小さじ1/3をふって5分ほどおき、水けを絞る。ほぐして片栗粉小さじ2をまぶす。
ひき肉だねの材料をボールに入れ、スプーンで粘りが出るまで練り混ぜる。耐熱皿にリング状（外径17cm）にまとめ、表面全体に【1】をはりつける。
水大さじ1をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分ほど加熱する。ラップをしたまま2分ほど蒸らす。食べやすい大きさに切り、練り辛子適宜をのせ、酢、しょうゆ各適宜を混ぜて添える。
レシピ掲載日：2020.6.17
