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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

キャベツのレンチンシュウマイ

皮で包まずにキャベツをまぶせば、見た目も鮮やか。大きなリング形がインパクト大！

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

キャベツのレンチンシュウマイ

材料 （2人分）

  • キャベツの葉　　2～3枚（約150g）
  • 〈ひき肉だね〉
  • 　豚ひき肉　　200ɡ
  • 　玉ねぎのみじん切り　3/4個分
  • 　片栗粉大さじ2　　しょうゆ、ごま油　各小さじ1　
  • 　塩　　小さじ1/4
  • 　
  • 塩　片栗粉　練り辛子　酢　しょうゆ

熱量 350kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • キャベツは堅いしんを切り、幅2mmに切る。塩小さじ1/3をふって5分ほどおき、水けを絞る。ほぐして片栗粉小さじ2をまぶす。

  • ひき肉だねの材料をボールに入れ、スプーンで粘りが出るまで練り混ぜる。耐熱皿にリング状（外径17cm）にまとめ、表面全体に【1】をはりつける。

  • 水大さじ1をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分ほど加熱する。ラップをしたまま2分ほど蒸らす。食べやすい大きさに切り、練り辛子適宜をのせ、酢、しょうゆ各適宜を混ぜて添える。

なぜガチ推しなのか？　担当編集によるアツい語りはこちら！▶

レシピ掲載日： 2020.6.17

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