主食
鮭弁ばくだんおにぎり
更新日 2025/6/1
撮影 岡本真直
レシピを作った人
ヤミー
料理家
料理研究家。輸入商材店に勤務のかたわら始めた、世界の料理を3ステップで紹介するブログが大人気に。カンタンで作りやすいレシピが好評。『ヤミーのがんばらない毎日ごはん』（宝島社）など著書も多数。
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材料
1個分
- 温かいご飯200g
- 焼きのり（全形）1枚
〈焼き塩鮭〉
- 塩鮭の切り身1/3切れ
〈磯辺ちくわ〉
- ちくわ（幅1cmに切る）1/2本
- 青のり小さじ1/2
〈漬けもの〉
- つぼ漬け（またはたくあん）10g
- サラダ油フライパンにサラダ油を薄く広げる
- しょうゆ小さじ1
- みりん小さじ1
- 塩適宜
作り方
調理
- 1フライパンにサラダ油を薄く広げて中火で熱し、鮭、ちくわを入れる。鮭は焼き色がつくまで3分ほど焼き、裏返して2～3分焼く。ちくわはさっと炒め、しょうゆ、みりん各小さじ1をからめて、青のりをまぶす。ともにさまし、鮭は皮と、あれば骨を除いて粗くほぐす。
- 2小さいボールに30cm四方に切ったラップを敷き、ご飯の3/4量を入れる。中央をくぼませて鮭、ちくわ、汁けをきったつぼ漬けを入れ、残りのご飯を上にのせる。ラップで茶巾状にしぼってぎゅっとにぎり、丸く形を整える。
- 330cm四方に切ったラップの上にのりを角が上下になるように置く。中央に【2】をのせ、最初にのりの手前をかぶせる。
- 4のりの左右をかぶせる。かぶせるときは、ひだを寄せる要領で折りたたみ、角が丸くなるようにする。
- 5最後にのりの奥をかぶせ、ラップで包んでしばらくおく。さめたらラップを替えて包み、クロスなどに包んで持っていく。 多少のりがでこぼこになっても、最後に全体をラップで包めばなじむので大丈夫！
初出 オレンジページ 2018年9/2号
レビュー
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質問
458kcal
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