主食

鮭弁ばくだんおにぎり

(件)

更新日 2025/6/1

撮影 岡本真直

お弁当に詰め合わせる具をぜーんぶ入れちゃう「ばくだんおにぎり」は、１個食べればおなかいっぱい！　主菜と副菜をフライパンで一気に作るからラクチンです。定番の塩鮭をメインに、ちくわには青のりをまぶし、磯辺揚げ風に。

(件)

更新日 2025/6/1

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    458kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

1個分
  • 温かいご飯
    200g
  • 焼きのり（全形）
    1枚

  • 〈焼き塩鮭〉

    • 塩鮭の切り身
      1/3切れ

  • 〈磯辺ちくわ〉

    • ちくわ（幅1cmに切る）
      1/2本
    • 青のり
      小さじ1/2

  • 〈漬けもの〉

    • つぼ漬け（またはたくあん）
      10g
  • サラダ油
    フライパンにサラダ油を薄く広げる
  • しょうゆ
    小さじ1
  • みりん
    小さじ1
  • 塩
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    フライパンにサラダ油を薄く広げて中火で熱し、鮭、ちくわを入れる。鮭は焼き色がつくまで3分ほど焼き、裏返して2～3分焼く。ちくわはさっと炒め、しょうゆ、みりん各小さじ1をからめて、青のりをまぶす。ともにさまし、鮭は皮と、あれば骨を除いて粗くほぐす。
  2. 2
    小さいボールに30cm四方に切ったラップを敷き、ご飯の3/4量を入れる。中央をくぼませて鮭、ちくわ、汁けをきったつぼ漬けを入れ、残りのご飯を上にのせる。ラップで茶巾状にしぼってぎゅっとにぎり、丸く形を整える。
  3. 3
    30cm四方に切ったラップの上にのりを角が上下になるように置く。中央に【2】をのせ、最初にのりの手前をかぶせる。
  4. 4
    のりの左右をかぶせる。かぶせるときは、ひだを寄せる要領で折りたたみ、角が丸くなるようにする。
  5. 5
    最後にのりの奥をかぶせ、ラップで包んでしばらくおく。さめたらラップを替えて包み、クロスなどに包んで持っていく。 多少のりがでこぼこになっても、最後に全体をラップで包めばなじむので大丈夫！

初出　オレンジページ 2018年9月号