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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

カレーそぼろのドライカレー

カレー風味と塩加減が絶妙！　くせになるおいしさとは、このことです。

料理：

撮影： 野口健志

カレーそぼろのドライカレー

材料 （作りやすい分量（カレーそぼろ）、1人分（ドライカレー））

  • 合いびき肉 250g
  • 〈調味料〉
  • 　みりん、水　各大さじ２
  • 　カレー粉　大さじ１
  • 　塩　小さじ１
  • 　こしょう　少々
  • 　
  • サラダ油　小麦粉　
  • 温かいご飯　200g

作り方

  • ボールにひき肉と調味料を入れ、均一になるようしっかり混ぜる。フライパンにサラダ油小さじ１を中火で熱し、ひき肉を加える。焦げないよう混ぜながら、火が通るまで４分ほど炒める。小麦粉大さじ１をふり入れて混ぜ、粘りが出るまでさらに１〜２分炒める。

  • ボールに温かいご飯と【１】のカレーそぼろの1/4量を入れ、さっくりと混ぜる。少し混ぜむらがあってもOK。好みで野菜のピクルスを添える。

    カレーそぼろは、完全に冷ましてから清潔な保存容器に入れれば冷蔵で4日ほど、冷凍で3週間ほど保存可能。

レシピ掲載日： 2020.3.2

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