カレーそぼろのドライカレー
カレー風味と塩加減が絶妙！ くせになるおいしさとは、このことです。
料理： 上田淳子
撮影： 野口健志
材料 （作りやすい分量（カレーそぼろ）、1人分（ドライカレー））
- 合いびき肉 250g
- 〈調味料〉
- みりん、水 各大さじ２
- カレー粉 大さじ１
- 塩 小さじ１
- こしょう 少々
- サラダ油 小麦粉
- 温かいご飯 200g
作り方
ボールにひき肉と調味料を入れ、均一になるようしっかり混ぜる。フライパンにサラダ油小さじ１を中火で熱し、ひき肉を加える。焦げないよう混ぜながら、火が通るまで４分ほど炒める。小麦粉大さじ１をふり入れて混ぜ、粘りが出るまでさらに１〜２分炒める。
ボールに温かいご飯と【１】のカレーそぼろの1/4量を入れ、さっくりと混ぜる。少し混ぜむらがあってもOK。好みで野菜のピクルスを添える。
カレーそぼろは、完全に冷ましてから清潔な保存容器に入れれば冷蔵で4日ほど、冷凍で3週間ほど保存可能。
カレーそぼろは、完全に冷ましてから清潔な保存容器に入れれば冷蔵で4日ほど、冷凍で3週間ほど保存可能。
レシピ掲載日：2020.3.2
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