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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

春菊のでかつくね

細かく刻んだ春菊がどっさり！　独特の香りとほろ苦さを存分に楽しめます。

料理：

撮影： 岡本真直

春菊のでかつくね

材料 （2人分）

  • 春菊　1わ（約150g）
  • 鶏ひき肉　200g
  • ねぎのみじん切り　大さじ2
  • 片栗粉　酒　しょうゆ　塩
  • サラダ油

熱量 232kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

下準備

    　

  • 春菊は茎ごとみじん切りにし、ボールに入れて片栗粉大さじ1をまぶす。



作り方

  • 別のボールにひき肉、ねぎと、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/3を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。春菊を加え、全体がなじむまで混ぜる。

  • 直径20cmのフライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、【1】のたねを広げ入れて丸く形を整える。中火にかけて2分ほど焼き、ふたをして弱火で3～4分蒸し焼きにする。くずれないようそっと裏返し、中火で3分焼き、弱火にしてさらに2～3分焼く。

レシピ掲載日： 2020.2.2

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