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主菜

豚肉とせりのあっさり炒め

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更新日 2025/6/1

  • #主菜
  • #和食
  • #炒めもの
  • #冬
  • #豚薄切り肉
  • #せり
撮影 鈴木泰介

せりの風味と歯ざわりを楽しめるのは冬ならでは。豚肉のうまみを生かして、あっさり味でいただきます。

0(0件)

更新日 2025/6/1

  • 費用目安

    約370円

  • カロリー

    300kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

飛田 和緒

料理家

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料理家。神奈川県・三浦半島に夫・娘と住みはじめて18年。海辺暮らしならではの魚料理や、地元の食材を使ったシンプルな野菜レシピが人気。繰り返し作りたくなる常備菜は、幅広い層から支持されている。著書に『いちばんおいしい野菜の食べ方』(小社)など。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • 豚肩ロース薄切り肉
    200g
  • せり
    1束
  • 塩
    3つまみ
  • サラダ油
    小さじ2
  • しょうゆ
    少々

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・せりは長さ4cmに切る。 ・豚肉は一口大に切り、塩ふたつまみをふってもみ込む。

調理

  1. 1
    フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が完全に変わったら、取り出す。
  2. 2
    【1】のフライパンにせりを加え、塩ひとつまみをふってさっと炒める。全体に油が回ったら豚肉を戻し入れ、ひと炒めする。しょうゆ少々を加え、味をととのえる。

初出 オレンジページ 2019年12月号

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                  • 野菜

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                  レシピを作った人

                  飛田 和緒

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                      今日の献立

                      主菜

                      鶏肉のみそつくね

                      • 297kcal
                      副菜

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                      汁物

                      油揚げと豆腐のみそ汁

                      • 81kcal
                      献立カレンダー