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豚肉とせりのあっさり炒め

せりの風味と歯ざわりを楽しめるのは冬ならでは。豚肉のうまみを生かして、あっさり味でいただきます。

料理:

撮影: 鈴木泰介

豚肉とせりのあっさり炒め
  • 熱量 300kcal(1人分)
  • 塩分 2.1g(1人分)

材料 (2人分)

  • 豚肩ロース薄切り肉 200g
  • せり 1束(約120g)
  • 塩 サラダ油 しょうゆ

下準備

・せりは長さ4cmに切る。
・豚肉は一口大に切り、塩ふたつまみをふってもみ込む。

作り方

フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が完全に変わったら、取り出す。
【1】のフライパンにせりを加え、塩ひとつまみをふってさっと炒める。全体に油が回ったら豚肉を戻し入れ、ひと炒めする。しょうゆ少々を加え、味をととのえる。

レシピ掲載日:2019.12.28

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