close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

大根のチャプチェ風

柔らかな大根が春雨代わりに! にんにくでパンチをきかせ、食欲をそそります。

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

大根のチャプチェ風

材料 (2人分)

  • 大根 10cm(約250g)
  • 豚こま切れ肉 150g
  • にんじん 1/3本(約30g)
  • 生しいたけ 2個
  • にら 1/4束(約25g)
  • 〈下味〉
  •  にんにくのすりおろし 1/2かけ分
  •  しょうゆ 大さじ1と1/3~1と1/2
  •  酒 大さじ1/2
  •  みりん 大さじ1/2
  •  砂糖 少々
  • 白すりごま 大さじ1
  • 好みでコチュジャン 適宜
  • ごま油

熱量 298kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむいて長さを半分に切り、縦にせん切りにする。にんじんは皮をむいて縦に細切りにする。しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにする。にらは長さ3cmに切る。ボールに豚肉と下味の材料を入れてもみ込む。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら、大根を加えて2分ほど炒め、しいたけとにんじんを加えて、さらに3分ほど炒める。強めの中火にして1分30秒ほど炒め、にらを加えてさっとひと混ぜする。器に盛ってごまをふり、好みでコチュジャンを添える。

レシピ掲載日: 2019.11.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

大根を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年12月09日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
11/30(火)~12/13(月)

あったかおでんや、おしゃれなスマートウォッチが当たる!

食材からレシピを探す