副菜
春菊とさばのみそナムル
更新日 2026/2/19
撮影 馬場わかな
レシピを作った人
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
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材料
2～3人分
- 春菊1/2わ
- さばの水煮缶詰（140g入り）1缶
〈みそナムルだれ〉
- しょうがのすりおろし1/2かけ分
- 白すりごま大さじ1
- ごま油大さじ1と1/2
- みそ小さじ1～小さじ1と1/2
- みりん小さじ1
- 粉山椒適宜
作り方
調理
- 1
春菊は葉先を摘み、茎は幅4cmの斜め薄切りにする。水にさらして水けをきる。さば缶は缶汁をきって、かるくほぐす。
- 2
ボールにみそナムルだれの材料を混ぜ合わせ、【1】を加えてあえる。器に盛り、粉山椒をふる。
初出 オレンジページ 2019年10/17売号
レビュー
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料理のきほん
285kcal
15分
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