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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

湯きりいらずのスピードきのこパスタ

早ゆでパスタを使って加熱時間を短縮。仕上げにバターを加え、奥行きのある和風しょうゆ味に。

料理：

撮影： 澤木央子

材料 （2人分）

  • 早ゆでスパゲティ（太さ1.6mm、ゆで時間3分のもの）　160g
  • しめじ　大1パック（約200g）
  • 生しいたけ　10個（約100g）
  • 青じその葉　10枚
  • 煮汁
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　みりん　大さじ1
  • 　水　2カップ
  • バター

熱量 433kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • しめじは石づきを切り、小房に分ける。しいたけは軸をはずして石づきを切り、幅1cmに切る。軸は縦半分に切る。青じそは軸を切ってせん切りにし、水にさっとさらして水けをきる。

  • 直径26cmのフライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、強火にかける。煮立ったらスパゲティを半分に折って加え、混ぜる。

  • しめじ、しいたけを加えてさっと混ぜ、煮立ったらふたをして弱めの中火にし、2分ほど煮る。

  • ふたを取って強火にし、汁けがなくなるまで2分30秒ほど炒める。バター20gを加えて混ぜる。器に盛り、青じそを散らす。

レシピ掲載日： 2015.7.17

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