湯きりいらずのスピードきのこパスタ
早ゆでパスタを使って加熱時間を短縮。仕上げにバターを加え、奥行きのある和風しょうゆ味に。
料理： オレンジページ
撮影： 澤木央子
- 熱量 433kcal（1人分）
- 塩分 2.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 早ゆでスパゲティ（太さ1.6mm、ゆで時間3分のもの） 160g
- しめじ 大1パック（約200g）
- 生しいたけ 10個（約100g）
- 青じその葉 10枚
- 煮汁
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 水 2カップ
- バター
作り方
しめじは石づきを切り、小房に分ける。しいたけは軸をはずして石づきを切り、幅1cmに切る。軸は縦半分に切る。青じそは軸を切ってせん切りにし、水にさっとさらして水けをきる。
直径26cmのフライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、強火にかける。煮立ったらスパゲティを半分に折って加え、混ぜる。
しめじ、しいたけを加えてさっと混ぜ、煮立ったらふたをして弱めの中火にし、2分ほど煮る。
ふたを取って強火にし、汁けがなくなるまで2分30秒ほど炒める。バター20gを加えて混ぜる。器に盛り、青じそを散らす。
レシピ掲載日：2015.7.17
