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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ごまみそ鍋しぎ

揚げ焼きにしたなすは柔らか！　濃厚なみそ味と唐辛子の辛みがくせになるおいしさです。

料理：

撮影： 岡本真直

ごまみそ鍋しぎ

材料 （作りやすい分量）

  • なす　5個
  • 赤唐辛子　1本
  • 白いりごま　少々
  • みそだれ
  • 　みそ40ｇ
  • 　砂糖、酒　各大さじ1
  • サラダ油　

熱量 110kcal（1/4量） 塩分 1.2g（1/4量）

作り方

  • なすは縦半分、横半分に切る。赤唐辛子は斜めに半分に切る。ボールにみそだれを混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なす、唐辛子を入れる。3分ほど炒め、全体に油が回ったら弱火にし、ふたをして5分ほど蒸す。なすが柔らかくなったら、みそだれを加えて炒め、白いりごまをふる。さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。

レシピ掲載日： 2017.5.17

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