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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚肉ととうもろこしの玉ねぎしょうゆ炒め

漬けた豚肉を野菜といっしょに炒め合わせるだけ。甘辛い玉ねぎしょうゆだれは、大人も子ども好きな味！　冷凍してストックしておけるのもうれしい♪

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

豚肉ととうもろこしの玉ねぎしょうゆ炒め

材料 （2人分）

  • 豚とんカツ用肉（ロース）　2枚（約250g）
  • とうもろこし　1本
  • 玉ねぎしょうゆだれ
  • 　玉ねぎのすりおろし　1/4個分
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 　砂糖、酒、みりん　各大さじ1
  • サラダ油　粗びき黒こしょう

熱量 491kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

下準備

    　

  • ・豚肉は赤身と脂身の間に4～5カ所切り目を入れて筋を切り、一枚を横に5～6等分に切る。
    ・密閉できる保存袋に玉ねぎしょうゆだれの材料を混ぜ、豚肉を加えて外側からもみ込む。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵室で2時間～半日漬ける。

    ☆ポイント
    冷凍室で約1カ月保存可能。調理するときは、半日以上前に冷蔵室に移し、自然解凍して。



作り方

  • とうもろこしは皮をむいてひげを取り、幅3cmの半月切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉をたれをかるくこそげて入れ、とうもろこしを加える。こんがりと焼き色がつくまで3分ほど焼き、上下を返して1分ほど焼く。

  • 袋に残ったたれを加えて強火にし、たれが全体にからむように、汁けをとばしながら炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

    袋に残ったたれを加えて強火にし、たれが全体にからむように、汁けをとばしながら炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日： 2018.7.2

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