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主菜

豚肉ととうもろこしの玉ねぎしょうゆ炒め

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更新日 2025/6/17

豚肉ととうもろこしの玉ねぎしょうゆ炒め
撮影 木村 拓(東京料理写真)

漬けた豚肉を野菜といっしょに炒め合わせるだけ。甘辛い玉ねぎしょうゆだれは、大人も子ども好きな味! 冷凍してストックしておけるのもうれしい♪

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更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    491kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

市瀬 悦子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

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2人分
  • 豚とんカツ用肉(ロース)
    2
  • とうもろこし
    1
  • 玉ねぎしょうゆだれ

    • 玉ねぎのすりおろし
      1/4個分
    • しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • 砂糖
      大さじ1
    • 大さじ1
    • みりん
      大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・豚肉は赤身と脂身の間に4~5カ所切り目を入れて筋を切り、一枚を横に5~6等分に切る。
・密閉できる保存袋に玉ねぎしょうゆだれの材料を混ぜ、豚肉を加えて外側からもみ込む。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵室で2時間~半日漬ける。

☆ポイント
冷凍室で約1カ月保存可能。調理するときは、半日以上前に冷蔵室に移し、自然解凍して。

調理

  1. 1

    とうもろこしは皮をむいてひげを取り、幅3cmの半月切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉をたれをかるくこそげて入れ、とうもろこしを加える。こんがりと焼き色がつくまで3分ほど焼き、上下を返して1分ほど焼く。

  3. 3

    袋に残ったたれを加えて強火にし、たれが全体にからむように、汁けをとばしながら炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

初出 オレンジページ 2018年7/2号

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          焼き厚揚げ しそしらすソース

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