主菜

豚肉ととうもろこしの玉ねぎしょうゆ炒め

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更新日 2025/6/4

撮影 木村 拓（東京料理写真）

漬けた豚肉を野菜といっしょに炒め合わせるだけ。甘辛い玉ねぎしょうゆだれは、大人も子ども好きな味！　冷凍してストックしておけるのもうれしい♪

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更新日 2025/6/4

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    491kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 豚とんカツ用肉（ロース）
    2枚
  • とうもろこし
    1本

  • 玉ねぎしょうゆだれ

    • 玉ねぎのすりおろし
      1/4個分
    • しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • 砂糖
      各1
    • 酒
      各1
    • みりん
      各1
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・豚肉は赤身と脂身の間に4～5カ所切り目を入れて筋を切り、一枚を横に5～6等分に切る。
・密閉できる保存袋に玉ねぎしょうゆだれの材料を混ぜ、豚肉を加えて外側からもみ込む。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵室で2時間～半日漬ける。

☆ポイント
冷凍室で約1カ月保存可能。調理するときは、半日以上前に冷蔵室に移し、自然解凍して。

調理

  1. 1

    とうもろこしは皮をむいてひげを取り、幅3cmの半月切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉をたれをかるくこそげて入れ、とうもろこしを加える。こんがりと焼き色がつくまで3分ほど焼き、上下を返して1分ほど焼く。

  3. 3

    袋に残ったたれを加えて強火にし、たれが全体にからむように、汁けをとばしながら炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

初出　オレンジページ 2018年7月号