close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

みそマヨポークソテー

みそとマヨネーズ、たった2つの素材で下味完了。マヨネーズのおかげで、こくうま＆ジューシー！　冷凍してストックしておけるのもうれしい♪

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

みそマヨポークソテー

材料 （2人分）

  • 豚とんカツ用肉（ロース）　2枚（約250g）
  • みそマヨだれ
  • 　みそ、マヨネーズ　各大さじ2
  • トマト（小）　1個
  • 大根おろし　60g（約2cm分）
  • 青じその葉　4枚
  • サラダ油

熱量 457kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

下準備

    　

  • ・豚肉は赤身と脂身の間に4～5カ所切り目を入れ、筋を切る。
    ・密閉できる保存袋にみそマヨだれの材料を混ぜ、豚肉を加えて外側からもみ込む。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵室で2時間～半日漬ける。

    ☆ポイント
    ・漬けだれには〈柔らか効果〉のある素材を加えて、味しみ＆しっとり柔らかく！
    ・冷凍室で約1カ月保存可能。調理するときは、半日以上前に冷蔵室に移し、自然解凍して。



作り方

  • トマトはへたを切り、横半分に切る。大根おろしはざるに上げて水けをきる。フライパンにサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、トマトを切り口を下にして並べ入れる。こんがりと焼き色がつくまで2分ほど焼き、上下を返して30秒ほど焼き、取り出して器に盛る。

  • 同じフライパンにサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、豚肉をたれをかるくこそげて並べ入れる。こんがりと焼き色がつくまで2分ほど焼き、上下を返す。ふたをして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。

  • 豚肉を食べやすく切って器に盛り、青じその葉、大根おろしを添える。

レシピ掲載日： 2018.7.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚かたまり肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年10月04日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ10/17号

最新号

2022年9月30日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
09/27～10/17

【メンバーズ限定プレゼント】美しい髪と地肌のエイジングケアライン「ROOTH」！

もっと見る

野菜のススメ

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る