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みょうがの卵とじ汁

ふんわりとやさしい溶き卵に、すっきりとしたみょうがの香りがよく合います。

料理:

撮影: 竹内章雄

材料 (2人分)

  • みょうが 2個
  • 卵 1個
  • だし汁 2カップ
  • 酒 塩 しょうゆ

熱量 45kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。卵は割りほぐす。

  • 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら酒小さじ1、みょうがを加える。みょうががしんなりとしたら塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1/3を加え、溶き卵を細く流し入れる。卵がふんわりとしたら、すぐに火を止める。

レシピ掲載日: 2018.6.2

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