キャベツのドライカレー
10分煮込むだけ！思い立ったらすぐに作れる、キャベツたっぷりのヘルシーカレーです。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 718kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- キャベツ 250g
- トマト 1個
- 合いびき肉 200g
- 温かいご飯 適宜
- 玉ねぎのみじん切り 1/2個分
- にんにくのみじん切り 小さじ1
- カレー粉 大さじ2と1/2
- サラダ油 塩
- トマトケチャップ
作り方
キャベツは1.5cm四方に切る。トマトはへたを包丁の刃先でくりぬき、横2つに切って種を取り、1cm角に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、にんにくをしんなりとするまで炒める。ひき肉を加えてほぐすように炒め、肉の色が変わったら、カレー粉をふってさらに炒める。トマト、水1カップ、塩小さじ2/3、トマトケチャップ大さじ1を加えて混ぜ、ふたをして弱火にし、10分ほど煮る。
キャベツを加え、キャベツがしんなりとするまで4～5分炒め煮にする。器にご飯を盛り、カレーをかける。
レシピ掲載日：2009.6.2
