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キャベツのドライカレー

10分煮込むだけ!思い立ったらすぐに作れる、キャベツたっぷりのヘルシーカレーです。

料理:

撮影: 川浦堅至

キャベツのドライカレー

材料 (2人分)

  • キャベツ 250g
  • トマト 1個
  • 合いびき肉 200g
  • 温かいご飯 適宜
  • 玉ねぎのみじん切り 1/2個分
  • にんにくのみじん切り 小さじ1
  • カレー粉 大さじ2と1/2
  • サラダ油 塩
  • トマトケチャップ

熱量 718kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • キャベツは1.5cm四方に切る。トマトはへたを包丁の刃先でくりぬき、横2つに切って種を取り、1cm角に切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、にんにくをしんなりとするまで炒める。ひき肉を加えてほぐすように炒め、肉の色が変わったら、カレー粉をふってさらに炒める。トマト、水1カップ、塩小さじ2/3、トマトケチャップ大さじ1を加えて混ぜ、ふたをして弱火にし、10分ほど煮る。

  • キャベツを加え、キャベツがしんなりとするまで4~5分炒め煮にする。器にご飯を盛り、カレーをかける。

レシピ掲載日: 2009.6.2

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