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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

シンガポールそうめん

ビーフンの代わりにそうめんで作る、カレー風味の炒め麺。セロリと桜えびの風味で、〈エスニック度〉がぐぐっと増します。

料理：

撮影： 柿崎真子

シンガポールそうめん

材料 （2人分）

  • そうめん（ゆでたもの）　3束分
  • セロリ　1/2本
  • ベーコン　2枚
  • 桜えび　大さじ3
  • にんにくのみじん切り　小さじ1/2
  • カレー粉　小さじ1強
  • 市販のめんつゆ（3倍希釈）　大さじ1
  • ごま油　塩

熱量 405kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • そうめんはざっと刻む。セロリは、茎は斜めに幅3～4mmに切り、葉は大まかに刻む。ベーコンは細切りにする。

  • フライパンにごま油大さじ1とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらベーコンを加えて炒める。脂がにじんできたらセロリの茎と桜えびを入れてカレー粉をふり、さっと炒める。そうめんを加え、めんつゆを回し入れて炒め合わせ（炒めにくい場合は水大さじ1～2をふる）、塩少々で味をととのえる。最後にセロリの葉を加えてひと混ぜする。

レシピ掲載日： 2009.6.2

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