主食
シンガポールそうめん
更新日 2025/6/5
撮影 柿崎真子
ビーフンの代わりにそうめんで作る、カレー風味の炒め麺。セロリと桜えびの風味で、〈エスニック度〉がぐぐっと増します。
更新日 2025/6/5
- 費用目安
約180円
- カロリー
405kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- そうめん（ゆでたもの）3束分
- セロリ1/2本
- ベーコン2枚
- 桜えび大さじ3
- にんにくのみじん切り小さじ1/2
- カレー粉小さじ1
- 市販のめんつゆ（3倍希釈）大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
そうめんはざっと刻む。セロリは、茎は斜めに幅3～4mmに切り、葉は大まかに刻む。ベーコンは細切りにする。
- 2
フライパンにごま油大さじ1とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらベーコンを加えて炒める。脂がにじんできたらセロリの茎と桜えびを入れてカレー粉をふり、さっと炒める。そうめんを加え、めんつゆを回し入れて炒め合わせ（炒めにくい場合は水大さじ1～2をふる）、塩少々で味をととのえる。最後にセロリの葉を加えてひと混ぜする。
初出 Cooking 2009年6月号