close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

フライド新じゃが

人気のポテトフライを新じゃがで。外は香ばしく中はほっくりの歯ごたえと、チーズの風味が絶妙!

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • 新じゃがいも 小8~10個(240~300g)
  • むきえび(中) 150g
  • 粉チーズ(パルメザン) 大さじ3
  • パセリのみじん切り 大さじ3
  • 小麦粉 塩 粗びき黒こしょう 揚げ油

熱量 275kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮のまま洗って半分に切り、水でさっと洗って水けをよく拭く。えびは背わたがあれば取って洗い、水けをよく拭く。

  • 揚げ油を中温(170〜180℃)に熱し、じゃがいもを入れて弱火にし、柔らかくなるまで5~6分(中心に竹串を刺してすーっと通ればよい)揚げる。最後に火を強め、高温(185〜190℃)にしてカリッとさせ、油をきる。

  • 同じ揚げ油を中温にし、えびに小麦粉を薄くまぶしてから入れる。カリッとするまで2分ほど揚げ、油をきる。

  • 大きめのボールにじゃがいも、えびを入れて塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々、チーズ、パセリをふり、全体にからめる。

レシピ掲載日: 2011.3.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

新じゃがいもを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月22日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す