close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

きのこのあんかけご飯

ごま油できのこを炒めて、風味のよいあんに。長いもに片栗粉をまぶして加えると、全体にむらなくとろみがつきます。

料理:

撮影: 南雲保夫

きのこのあんかけご飯

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 茶碗2杯分(約300g)
  • 生しいたけ 4個
  • なめこ 1パック(約100g)
  • 長いも 100g
  • 万能ねぎの小口切り 1本分
  • にんにく、しょうがのみじん切り 各小さじ1/2
  • だし汁 1カップ
  • ごま油 酒 しょうゆ 片栗粉 塩 好みで七味唐辛子

熱量 386kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • なめこはざるに入れ、流水でさっとすすいで水けをきる。しいたけは石づきを切り、半分に切ってから幅7mmに切る。長いもは皮をむき、1cm角に切る。

  • フライパンにごま油大さじ1と、にんにく、しょうがを入れて中火で炒める。香りが立ったら、しいたけ、なめこを加えて炒め、しんなりとしたら酒、しょうゆ各大さじ1と1/2を入れて混ぜる。

  • だし汁を加え、煮立ったら、長いもに片栗粉大さじ1をまぶして加える。混ぜながらとろみをつけ、塩少々をふる。器にご飯を盛ってきのこあんをかけ、万能ねぎを散らして好みで七味唐辛子適宜をふる。

レシピ掲載日: 2009.12.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

きのこを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年03月09日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/17号

最新号

2021年3月2日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
2/24(水)~3/8(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 暮らし

食材からレシピを探す