close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

きのこの酸辣湯そうめん

きのこは、お好みの2種類を組み合わせればOK。酸味と辛みをきかせたつゆは、ほどよくスパイシーで、食欲をそそります。

料理：

撮影： 竹内章雄

きのこの酸辣湯そうめん

材料 （2人分）

  • そうめん　3束（150g）
  • 生しいたけ　4～6個
  • しめじ　1パック（約100g）
  • 黒酢　大さじ3
  • 酒　しょうゆ　塩　こしょう　
  • 片栗粉　ごま油

熱量 357kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • しいたけは石づきを切り、大きいものは半分に切る。しめじは石づきを切って、小房に分ける。鍋にしいたけ、しめじと、水4カップ、酒大さじ1を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、5～6分煮る。

  • 別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆでる。水けをきって器に入れる。

  • 【1】の鍋に黒酢と、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各小さじ1/2を加えて混ぜる。片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いて加えてとろみをつけ、ごま油大さじ1を入れて混ぜる。そうめんの器に等分に加える。 ☆ポイント まろやかな酸味の黒酢を、しょうゆやごま油など、おなじみの調味料と組み合わせるだけで本格的なおいしさに。こしょうをぴりりときかせます。

    【1】の鍋に黒酢と、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各小さじ1/2を加えて混ぜる。片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いて加えてとろみをつけ、ごま油大さじ1を入れて混ぜる。そうめんの器に等分に加える。


    ☆ポイント
    まろやかな酸味の黒酢を、しょうゆやごま油など、おなじみの調味料と組み合わせるだけで本格的なおいしさに。こしょうをぴりりときかせます。

レシピ掲載日： 2008.12.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

きのこを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年03月03日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/17号

最新号

2021年3月2日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2/24（火）～3/8（火）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 暮らし
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る