主菜
ぶりとねぎの串焼き
更新日 2025/6/17
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- ぶりの切り身2切れ
- ねぎ1本
A
- 酒大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- サラダ油適宜
- 好みで七味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
ぶりは3cm四方に切って、16切れ用意し、Aをからめて10分ほどおく。ねぎは長さ3cmに切り、8切れ用意する。竹串にぶり2切れ、ねぎ1切れを交互に刺す。残りも同様にする。
- 2
フライパンにサラダ油適宜を薄く塗って中火で熱し、【1】を並べ入れる。焼き色がついたら裏返してふたをし、弱火にして2～3分焼く。器に盛り、好みでぶりに七味唐辛子適宜をふる。
初出 Cooking 2008年12/2売号
レビュー
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289kcal
15分
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