簡単大根餅
飲茶の人気メニューを簡単に。外はカリカリ、中はもっちりとした独特の食感が絶妙です。
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
- 熱量 223kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 大根（上の部分） 120g
- 焼き豚 40g
- 桜えび 大さじ2（約4g）
- A
- 片栗粉 大さじ5
- 小麦粉 大さじ2
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/4
- 塩 少々
- サラダ油 酢 しょうゆ 練り辛子
作り方
大根はよく洗い、皮つきのまません切りにする。焼き豚は細切りにする。ボールにAを入れて水大さじ5を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。大根、焼き豚、桜えびを加え、全体を混ぜる。
フライパンにサラダ大さじ1を弱めの中火で熱し、1の生地を流し入れて6～7分焼く。裏返してさらに6～7分焼き、最後にもう一度裏返して表面をカリッとさせる。6等分に切って器に盛り、酢じょうゆ、練り辛子各適宜をつけていただく。
レシピ掲載日：2009.12.2
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