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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

簡単大根餅

飲茶の人気メニューを簡単に。外はカリカリ、中はもっちりとした独特の食感が絶妙です。

料理：

撮影： 尾田学

簡単大根餅

材料 （2人分）

  • 大根（上の部分）　120g
  • 焼き豚　40g
  • 桜えび 　大さじ2（約4g）
  • A
  • 　片栗粉　大さじ5
  • 　小麦粉　大さじ2
  • 　鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1/4
  • 　塩　少々
  • サラダ油　酢　しょうゆ　練り辛子

熱量 223kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 大根はよく洗い、皮つきのまません切りにする。焼き豚は細切りにする。ボールにAを入れて水大さじ5を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。大根、焼き豚、桜えびを加え、全体を混ぜる。

  • フライパンにサラダ大さじ1を弱めの中火で熱し、1の生地を流し入れて6～7分焼く。裏返してさらに6～7分焼き、最後にもう一度裏返して表面をカリッとさせる。6等分に切って器に盛り、酢じょうゆ、練り辛子各適宜をつけていただく。

レシピ掲載日： 2009.12.2

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