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簡単大根餅

飲茶の人気メニューを簡単に。外はカリカリ、中はもっちりとした独特の食感が絶妙です。

料理:

撮影: 尾田学

簡単大根餅
  • 熱量 223kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

材料 (2人分)

  • 大根(上の部分) 120g
  • 焼き豚 40g
  • 桜えび  大さじ2(約4g)
  • A
  •  片栗粉 大さじ5
  •  小麦粉 大さじ2
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/4
  •  塩 少々
  • サラダ油 酢 しょうゆ 練り辛子

作り方

大根はよく洗い、皮つきのまません切りにする。焼き豚は細切りにする。ボールにAを入れて水大さじ5を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。大根、焼き豚、桜えびを加え、全体を混ぜる。
フライパンにサラダ大さじ1を弱めの中火で熱し、1の生地を流し入れて6~7分焼く。裏返してさらに6~7分焼き、最後にもう一度裏返して表面をカリッとさせる。6等分に切って器に盛り、酢じょうゆ、練り辛子各適宜をつけていただく。

レシピ掲載日:2009.12.2

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