主菜
ささ身のごまだれあえ
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- 鶏ささ身2本
- ゆで卵1個
ごまだれ
- 白すりごま大さじ3
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
- 酒大さじ1
作り方
調理
- 1
小鍋にささ身を入れ、酒大さじ1とかぶるくらいの水を注いで中火にかける。煮立ったら弱火にして3分ほどゆで、上下を返してさらに2分ほどゆでる。火を止め、ゆで汁につけたままさまし、粗熱が取れたら手で食べやすく裂く。ゆで卵は縦4等分に切る。
- 2
ボールにごまだれの材料を混ぜ合わせ、ささ身を加えてあえる。器にゆで卵を盛り、ささ身をのせる。
初出 オレンジページ 2010年7/17号
レビュー
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質問
181kcal
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