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ささ身のごまだれあえ

甘辛いごまだれでささ身をあえ、ゆで卵にからめながらいただきます。

料理:

撮影: 南雲保夫

ささ身のごまだれあえ

材料 (2人分)

  • 鶏ささ身 2本(約100g)
  • ゆで卵 1個
  • ごまだれ
  •  白すりごま 大さじ3
  •  砂糖 大さじ1/2
  •  しょうゆ 小さじ1

熱量 181kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • 小鍋にささ身を入れ、酒大さじ1とかぶるくらいの水を注いで中火にかける。煮立ったら弱火にして3分ほどゆで、上下を返してさらに2分ほどゆでる。火を止め、ゆで汁につけたままさまし、粗熱が取れたら手で食べやすく裂く。ゆで卵は縦4等分に切る。

  • ボールにごまだれの材料を混ぜ合わせ、ささ身を加えてあえる。器にゆで卵を盛り、ささ身をのせる。

レシピ掲載日: 2010.7.17

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