ビビンバ風炊き込みご飯
ピリ辛味がしっかりしみたご飯は、文句なしのおいしさ。市販の焼き肉のたれを使うから、味つけもラクチンです。
料理： 堤人美
撮影： 南雲保夫
- 調理時間 分
- 熱量 471kcal（1/3量）
- 塩分 1.5g（1/3量）
材料 （2～3人分）
- 米 2合（360ml）
- 牛ひき肉 80g
- もやし 1/2袋（約100g）
- にんじん 1/3本
- 合わせ調味料
- 市販の焼き肉のたれ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 豆板醤 小さじ1
- 万能ねぎの小口切り 適宜
- ごま油
作り方
米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。にんじんは皮をむき、縦に薄切りにしから、縦にせん切りにする。もやしはできればひげ根を取る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を入れて1分ほど炒める。色がほぼ変わったら、もやし、にんじんを加えて、全体に油が回るまで炒める。
炊飯器の内がまに米を入れ、合わせ調味料を加える。2合の目盛りまで水をたしてさっと混ぜ、【2】をのせて、普通に炊く。炊き上がったら、底から返すようにさっくりと混ぜ、器に盛って、万能ねぎを散らす。
レシピ掲載日：2011.6.17
