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ビビンバ風炊き込みご飯

ピリ辛味がしっかりしみたご飯は、文句なしのおいしさ。市販の焼き肉のたれを使うから、味つけもラクチンです。

料理:

撮影: 南雲保夫

ビビンバ風炊き込みご飯

材料 (2~3人分)

  • 米 2合(360ml)
  • 牛ひき肉 80g
  • もやし 1/2袋(約100g)
  • にんじん 1/3本
  • 合わせ調味料
  •  市販の焼き肉のたれ 大さじ2
  •  酒 大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ2
  •  豆板醤 小さじ1
  • 万能ねぎの小口切り 適宜
  • ごま油

調理時間  熱量 471kcal(1/3量) 塩分 1.5g(1/3量)

作り方

  • 米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。にんじんは皮をむき、縦に薄切りにしから、縦にせん切りにする。もやしはできればひげ根を取る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

    米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。にんじんは皮をむき、縦に薄切りにしから、縦にせん切りにする。もやしはできればひげ根を取る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を入れて1分ほど炒める。色がほぼ変わったら、もやし、にんじんを加えて、全体に油が回るまで炒める。

    フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を入れて1分ほど炒める。色がほぼ変わったら、もやし、にんじんを加えて、全体に油が回るまで炒める。

  • 炊飯器の内がまに米を入れ、合わせ調味料を加える。2合の目盛りまで水をたしてさっと混ぜ、【2】をのせて、普通に炊く。炊き上がったら、底から返すようにさっくりと混ぜ、器に盛って、万能ねぎを散らす。

    炊飯器の内がまに米を入れ、合わせ調味料を加える。2合の目盛りまで水をたしてさっと混ぜ、【2】をのせて、普通に炊く。炊き上がったら、底から返すようにさっくりと混ぜ、器に盛って、万能ねぎを散らす。

レシピ掲載日: 2011.6.17

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